Havermout en meer

De oudste twee werden vanmorgen optijd opgehaald door opa en oma voor een dagje dolfinarium. Onze kleine man bleef lekker bij mij. Ik ben zoekende naar lekkere gezonde recepten zonder suiker. Zo wilde ik al een paar dagen 'gezonde'havermout muffins maken maar kwam er niet aan toe. Vanmorgen eerst op visite bij schoonzus en ons nichtje op bezoek, even bij kletsen en nieuwe draagdoeken voelen. Eenmaal thuis dacht ik te gaan bakken, maar onze kleine man was erg onrustig. Wat een heerlijkheid dan om een draagdoek te hebben. Kleine man hup in de draagdoek en ik had mijn handen vrij om to nog even wat te maken. Ik maakte muffens met dit recept. Blauwe bessen had ik niet, maar wel een flink portie bramen uit eigen tuin, dus een experimentje met bramen.

Daarnaast ben ik opzoek naar wat variatie op melk gebied. Nu is er in de winkel van alles te kopen van soja melk, tot notenmelk, rijstemelk en havermelk. Lekker ( vind ik) maar ook behoorlijk prijzig. Ik besloot om mijn schoonmoeder te volgen en zelf wat te gaan maken. Ik ben begonnen met de goedkoopste versie nl havermelk. Ik vind het lekker! Ik gebruik het volgende recept en verviervuldig het voor een liter havermelk. Omdat ik iets zoetig wel lekker vind deed ik er wat honing bij door. Ik gebruikte kokosolie als plantaardige olie. Nadeel is dat dit wel weer iets stolt, maar wanneer je de havermelk zeeft zeef je de stolsels er wel uit. Ik maak de havermelk met een staafmixer, schoonmoeder gebruikt een blender en heeft minder last van stolsels kokosolie dus misschien ligt het ook daar aan.